Ásványi anyagok

Ásványi anyagok

Kalcium

Kalcium hatása a szervezetre:

Kalcium - karöltve a Foszforral - felel az egészséges csontokért és fogakért.
Egy felnőt ember csontjaiban a Kalcium évente felszívódik és újra pótlódik.
A Kalcium felszívódásához a szervezetnek megfelelő mennyiségű D-vitaminra van szüksége.
Enyhíti még az álmatlanságot és segíti az idegrendszer működését.
Közreműködik a Vas felszívódásában.
Kalcium természetes formái:

Tej és tejtermékek, szinte valamennyi sajtféle, szójabab, szardínia, lazac, földimogyoró, dió, napraforgómag, szárazbab, zöldfőzelékek.

Ajánlott napi adag: 1000 - 1500 mg

Megjegyzés:

• Enyhitheti a hát és derékfájást.
• Gyakran segít a menstruációs görcsöktől szenvedőknek, ha emelik napi Kalcium adagjukat.
• Nagy segítség lehet gyerekeknek, tizenéveseknek akiket éppen nővési fájdalmak kínoznak.
• Allergiás időszakban enyhíti a tüneteket.
• A Kalcium A-,C-, és D-vitaminnal, Vassal, Magnéziummal és Foszforral eggyüt fogyasztva épül be a leghatékonyabban a szervezetbe.

Vissza

Fluor

Fluor hatása a szervezetre:

• Sója a nátrium-fluorid (amit az ivóvízhez kevernek) és a kalcium-fluorid: a szervezetben a csontok és a fogak alkotórésze.
• Mérsékli a fogszuvasodás esélyét.

Fluor természetes formái:

Fluoridozott ivóvíz tengeri halak és rákok zselatin.

Ajánlott napi adag: 1 - 4 mg

Megjegyzés:

Ne szedjen külön fluoridot hacsak azt az orvosa vagy fogorvosa elő nem írja.

Vissza

Klór

Klór hatása a szervezetre:

• A vér sav-bázis egyensúját szabályozza.
• A máj működését segítve közreműködik abban, hogy a szervezet megszabadúljon a salakanyagoktól.

Klór természetes formái:

Asztali só, tengeri moszat, olajbogyó.

Ajánlott napi adag: 10 - 15 gram alatt

Megjegyzés:

A klórozott víz tönkre teszi a E-vitamint, tehát ha valaki klórban gazdag vizet fogyaszt, az nagyobb menyíségű E-vitamint vigyen be szervezetébe.

Ajánlott még a joghurt fogyasztása, mert azzal pótólni lehet a Klór által elpusztított baktériumokat.

Vissza

Kobalt

Kobalt hatása a szervezetre:

• A B12-vitamin-molekula alkotó része.
• Elengedhetetlen a vörösvérsejtek képződéséhez.

Kobalt természetes formái:

Táplálékkal jut a szervezetbe.

Ajánlott napi adag: 5 - 8 qg

Megjegyzés:

Megvéd az anémia (helybeli vértelenség, mely a vérkeringés helybeli akadályoztatásának következménye) ellen.

Vissza

Króm

Króm hatása a szervezetre:

• Az inzulinnal együtt közremûködik a szénhidrát-anyagcserében.
• Segít a fehérjék eljuttatásában oda, ahol szükség van rájuk.
• Az ember ahogy öregszik, egyre több krómot tart vissza a szervezetében.

Króm természetes formái:

Hús, kagyló, csirke, kukoricaolaj, rák, sörélesztõ.

Ajánlott napi adag: 50 - 200 qg

Megjegyzés:

Elõsegíti a nõvekedést. Megakadályozza, illetve csökkenti a magas vérnyomást.

Esetenként elhárítja a cukorbajt.

Vissza

Réz

Réz hatása a szervezetre:

Szükség van rá, hogy a szervezetben a vas a hemoglobinba beépűljön.
Nélkülözhetetlen a C-vitamin felhasználásához.
Hiánybetegsége a vérszegénység, ödéma.
Réz természetes formái:

Szárazbab és borsó, teljes búza, szilva, borjú és marhamáj, csiga és a legtöbb tengeri hal és rákfajta.

Ajánlott napi adag: 2 mg

Megjegyzés:

Annak ellenére, hogy a réz nélkülözhetetlen, nagyon ritkán kell pótólni vagy külön bevinni a szervezetbe. 
Aki elegendő egészgabona-terméket és friss zöld levelü fözelékfélét valamint májat eszik, annak ne legyen gondja a rézfelvétellel.

Vissza

Vas

Vas hatása szervezetünkre:

• Oxigén és széndioxid szállításban játszik kiemelkedő szerepet, mivel a vér hemoglobinjának egyik alkotó eleme, így az oxigénnek az egyes sejtekhez történő, és a széndioxidnak az egyes sejtektől való elszállításában segédkezik.
• Az izmok vörös festékanyagának és bizonyos enzimek keletkezéséhez szükséges a vas
• Elősegíti a növekedést, és fokozza a fertőzésekkel elleni szembeni ellenálló képességet
• Csökkenti a fáradékonyságot, enyhíti a permenstruációs időszakban fellépő fájdalmakat
• Javítja az összpontosítást

A vas természetes előfordulása:

Leginkább a húsokban, májban, és egyéb belsőségekben. Emellett megtalálható még korpában, tonhalban és szardíniában nagyobb mennyiségben, és aszalt sárgabarckban.

Ajánlott napi beviteli mennyiség:

Gyerekek számára 10mg egységesen, míg fiatalkorban a lányoknak 15, a fiuknak pedig 12 mg az ideális beviteli mennyiség. Az erős dohányosoknak, és az alkoholt nagyobb mennyiségben, vagy azt rendszeresen fogyasztóknak pedig egységesen 20mg az ajánlott napi beviteli mennyiség.

Megjegyzés:

A vegetáriánusok, a gyermekvállalásra készülő nők, sportolók, illetve a nehéz fizikai munkát végzők, és az idős emberek számára ajánlott, célszerű a vas pótlása. Fertőzés esetén viszont nem szabad vasat szedni, mivel a baktériumok növekedéséhez, illetve terjedéséhez vasra van szükség. Gyorsabban felszívódik, hogyha C vitaminnal együtt visszük be a szervezetbe, illetve felszívódása szinte lehetetlen C-vitamin jelenléte nélkül szervezetünkben. Felszívódását gátolják a gyomorsavlekötő gyógyszerek, a teákban található csersav, a koffein, illetve a gabonafélékben található növényi rostok. Vas hiányában csökken a hemoglobintermelés, és a vér nem lesz képes elegendő oxigént szállítani.Vas hiánya esetén a következő tünetek jelentkezhetnek, vehetők észre magunkon: kimerültség, szédülés, fáradtság, hajhullás, sápadtság, étvágytalanság, gyakori fertőzések, koordinációs készségek csökkenése, és tanulási nehézségek. Szélsőséges esetben, nem látható tünetként a meddőség is felléphet. Érdekes megemlíteni a vas hasznosulási folyamatát szervezetünkben, mivel annak felvételét a már bennünk lévő vas szabályozza, ha a vas szint elegendő, akkor kevesebb szívódik fel, ha kevés van belőle, értelemszerűen, akkor több.

Vissza

Magnézium

Magnézium hatása szervezetünkre:

• A magnézium egy idegrendszer védő hatású ásványi anyag
• A hatékony enzim termelődést segíti elő
• Szerepet játszik a fehérjék, nukleinsavak, zsírok, szénhidrátok anyagcseréjében
• A csontok, fogak, és a fogíny épségéhez is hozzájárul
• Részt vesz a táplálék energiatartalmának felszabadításában, beépülésében
• Szerepet játszik még a sejtfal védelmében
• Szükség van magnéziumra az izmok működéséhez, elernyedéséhez, valamint az egészséges idegi és szívműködéshez, beleértve a szívizmot is
• A szívinfarktusok kockázatát csökkenti, segíti a szívműködést, és a vér keringését normalizálja
• Magas koleszterinszintüeknek is igen fontos ásványi anyag, mivel segít beállítani a normális koleszterinszintet, illetve, ha szükséges, csökkenti azt

A természetben előfurdul:

tökmagban, korpában, csonthéjas magvakban, kakópor, búzapelyhekben, zöldségekben, különösen a hüvelyesekben, tejtermékekben, és halfélékben található meg a magnézium.

Ajánlott napi fogyasztási mennyiség:

Gyermekeknek 200 milligramm, fiatalkorban pedig ez az érték már 350 milligramm. Felnőtt és időskorban pedig 300 milligramm nőknek, míg 350 milligramm szükséges a férfiaknak. A várandós nőknek, illetve a szoptató anyukáknak 450 milligramm magnézium bevitele erősen javallt. Nehéz fizikai munkát végzőknek is előnyösebb a magas magnézium bevitel, míg a dohányosoknak, stresszes embereknek, és az alkoholt fogasztóknak akár az 500 milligramm is elfogadott napi beviteli mennyiség magnéziumból.

Megjegyzés:

Hiányállapot esetében fokozott a fáradékonyság megjelenése, idegrendszeri problémák léphetnek fel, és anyagcsere zavarok következhetnek be. A vérkeringés pedig romolhat, szabálytalan, rendszertelen lehet az. Izomgörcsöket is előidézhet, súlyosabb esetben személyiségváltozás léphet fel, anorexia, és erős hányingert is előidézhet. Túladagolás esetén más vitaminok, mint például a foszfor gyors kiürülését eredményezheti. Felszívódását segítik a fehérje dús ételek, illetve a rendszeres mennyiségben fogyasztott kalcium. Felszívódását viszont gátolhatja a túl magas kalcium bevitele, az alkohol fogyasztása, illetve a vízelhajtok huzamosabb alkalmazása.

Vissza

Jód

Jód hatása szervezetünkre:

• Köztudottan a pajzsmirigy hormonok egyikalkotója, s segíti azok termelődését
• Az anyagcsere folyamatokban is részt vesz, mivel jód hiányában súlyos elhízás következhet be, így a diéták kiegészítőjeként szokták alkalmazni, illetve a testépítők is nagy figyelmet fordítanak a jód helyes fogyasztására
• Idegrendszer szabályozása, jód hiányában egy fejlődő szervezet, értendő itt most a kis gyermekkori fejlődés időszaka, kreténizmust időzhet elő, mely az agy súlyos rendellenességét jelenti, szellemi visszamaradottságot, növekedési retardációt, illetve halláskorosodást, esetlegesen megsüketüléshez is vezethet
• Vérkeringés szabályozásában is fontos szerepet tölt be
• Szabályozza a szervezet sejtjeinek működési ütemét, és az anyagcseréjük ütemét
• Ha a bevitt táplálékok jódtartama alacsony, akkor a szervezetünk kevesebb jódhoz jut hozzá, ezáltal pedig a pajzsmirigy megnagyobbodása figyelhető meg, ilyenkor megduzzad, hogy minél több jódot tudjon felvenni, és így könnyebben tudja biztosítani a hormonok megfelelő vérszintjét.
• Ha a pajzsmirigy túlzottan aktív lesz, akkor a vér hormontartalma fokozott aktivitásra készteti a sejteket, ilyenkor gyorsabb anyagcseréről beszélhetünk, túlzott verejtékezésről, súlycsökkenésről, és gyakori éhségérzetről.

A jód természetes előfordulási helyei:

A jód természetes forrásai a tengerben élő halak, és növények. Legnagyobb jódforrásnak talán a tőzeg bizonyul, illetve a többi tengeri algák és moszatok. Megtalálható emellett még a húsokban, tejben és a tojásban is, de még az ivóvízben is.

Ajánlott napi beviteli mennyiség:

Felnőtteknek napi 150 mcg, míg terhes nőknek 176 mcg-ben, a szoptató anyukáknak pedig 200 mcg-ben határozták meg.

Megjegyzés:

A földrajzi elhelyezkedéstől függ, hogy mennyi jódot tartalmaznak a húsok, tojás, tejtermékek, és az ivóvíz. A tengerekhez közeli területek természetesen több jódot tartalmaznak. Manapság igen könnyen vihetünk be jódot szervezetünkbe, mégpedig ha jódozott sót használunk az ételek ízesítéséhez. Érdekes megjegyezni, és tudni, hogy a jód túladagolása nem könnyű. A napi ajánlott mennyiség húszszorosának bevitele esetén sem jelentkeznek még feltétlenül mellékhatások. Viszont ennél nagyobb adagokban már túlérzékenységi reakciók léphetnek fel, illetve a felnőttkori pattanásodás megjelenése is erre vezethető vissza. Egyéb bőrkiütések jelenhetnek meg, aritmiás zavarok léphetnek fel, a központi idegrendszerrel kapcsolatos tünetek is mint például szédülés, émelygés, zsibbadás a végtagokban, pajzsmirigy alulműködését is eredményezheti. Vékonybél károsodhat, és a pajzsmirigy adenoma is felléphet.

Vissza

Mangán

Mangán hatása a szervezetünkre:

• Szívinfarktus és bizonyos típusú rákos folyamatokat előz meg, melyek az úgynevezett káros „szabad gyökök" felbontásával járul hozzá
• Számos enzim működésének a beindításához szükséges, más enzimeknek pedig a létrehozásukhoz szükséges
• Fehérje szintézisben játszik szerepet, vagyis a fehérje dús tápanyagok hasznosításában
• Valamint az RNS és a DNS szintézisben játszik szerepet
• Szükség van mangánra a nemi hormonok termeléséhez is
• Az anyagcsere sebességét szabályzó pajzsmirigy hormonok termeléséhez is mangánra van szükség
• Sportolók sokszor használnak mangán tartalmú készítményeket, mivel a mangán csökkenti az ízületi fájdalmakat, gyulladásokat mérsékli, az ízületek síkosabbá teszi, és szerepet játszik az egészséges csontozat kifejlődésében
• Az idegek zavartalan, és helyes máküdésében is szerepet tölt be
• Cukorbetegeknek is fontos vitamin, mivel a mangán a vércukorszint szabályzásában is részt vesz
• Ritkítja az epilepsziás rohamokat
• Gyorsítja a sebek gyógyulási idejét

A Mangán természetes formái:

Főként a magvak, mandula, mogyoró, kesudió, makadámdió, szójabab, gabonafélék, kókusz, ananász, barnarizs, és búzacsíra.

Ajánlott napi beviteli mennyiség:

Nemtől függetlenül, felnőtteknek a napi 4 milligramm az ajánlott napi beviteli mennyiség, viszont erős, nehéz fizikai munka végzésének időszakában 5 milligramm is lehet, ez a mennyiség pedig szintén megegyezik, a stresszeseknek, a dohányosoknak, és az alkoholt fogyasztóknak ajánlott napi beviteli mennyiséggel.

Megjegyzés:

Felszívódása igen nehézkesen történik, csupán 3-4%a szívódik fel szervezetünkben, mint amennyit a beviszünk tápanyag formájában. Emellett még olyan felszívódást gátló tényezők is léteznek, mint például a túlzott mennyiségű vas, foszfor, és kalcium bevitele szervezetünkbe. És a már megszokott alkohollal kapcsolatos visszásságok itt is érvényesülnek, mivel az alkohol rontja a mangán felszívódását, illetve az antibiotikumok is ilyen hatást váltanak ki. Mellékhatását túladagolás és alacsony beviteli mennyiség esetében még nem bizonyított, nem egyértelmű. Viszont pár kivételes eset létezik melynek nem árt, hogyha birtokában vagyunk. Várandós és szoptató anyukák kerüljék a túlzott mangán bevitelt. Emellett a májelégtelenségben szenvedők, és epeürítési problémákkal küszködőknek mangán szedése igen csak ellenjavallt. Mangán mérgezés szinte csak mangán-por belélegzése következében valósulhat meg, ekkor viszont igen komoly tünetek léphetnek fel, mint például az impotencia, a koraszülés, abortusz, illetve pszichiátriai, vagyis elmezavarok. Nagyon ritkán fordul elő az úgynevezett orális mérgezés. Inzulin adagolásra szoruló cukorbetegeknél a nagyobb mennyiség alacsony vércukorszintet válthat ki, idegenszóval hipoglikémiát, ezért külön kiegészítőként való szedése, csak orvos javaslata alapján történhet.

Vissza

Molibdén

Molibdén hatása szervezetünkre:

• A Molibdén életfontosságú nyomelem, ennek ellenére szervezetünkben igen kis mennyiségben található meg
• Szervezetünkben három enzim működéséhez szükséges, ezek pedig a nuklein és az aminosavak lebontásában, és bizonyos aldehidek, káros anyagok ártalmatlanításában vállalnak szerepet
• A purin anyagcsere folyamatban van még jelen
• Chron-betegségben és Wilson kórban szenvedőknél a szükséges a Molibdén mesterséges bevitele
• Emellett különböző rákos megbetegedéseknél lehet még felhasználni a molibdént
• Az egészséges fogakhoz is hozzájárul, a fogzománcba beépülvén
• Csökkenti a fogszuvasodás veszélyét

Molibdén természetes formái:

A molibdén leginkább babban és hüvelyesekben található meg, emellett sötétzöld levelű zöldségekben, gabonafélékben, belsőségekben, és a tej is jó molibdén forrás lehet. Területtől függően az ivóvíz is jó tápanyagforrás lehet, hogyha molibdénre van szükségünk.

Ajánlott napi beviteli mennyiség:

Felnőtteknek egységesen 0,25 milligramm a napi szükséges beviteli mennyiség, gyermekeknek ennél sokkalta kevesebb, kortól függően 30 illetve 200 mikrogramm.

Megjegyzés:

Túladagolás esetén, ami a napi beviteli mennyiség körülbelül negyvenszeres dózisa értendő, rézhiányt időzhet elő a szervezetben, illetve gátolhatja annak felszívódását. Más mellékhatást még nem mutattak ki, viszont várandós és szoptató anyukák lehetőleg kerüljék a nagyobb mennyiségű molibdén bevitelt. A napi ajánlott beviteli mennyiség kielégítése felől pedig egy átlagos étrenddel élőnek nincs oka félelemre. Mivel a molibdén olyan ásványi anyag mely a purin húgysavvá való átalakításához szükséges, ezért magasabb molibdén bevitelnél, megemelkedhet a húgysav képződés, ami kedvezőtlen különösen a köszvényben szenvedőknek, emellett köszvényszerű tünetek kialakulásához vezet.

Vissza

Foszfor

Foszfor hatása szervezetünkre:

• Elsődlegesen fontos megemlíteni, hogy milyen kiemelkedő szerepet tölt be a csontok, és a fogak felépítésében, a csontok, és kötőszövetek védelmét szolgálja
• Kevesen tudják, de szervezetünk energiatartalékának egy részét foszfor formájában tárolja
• Nagy jelentőséggel bír a fehérje, a zsír és a szénhidrát anyagcseréjének folyamatában
• Ízületi gyulladásokat, és fájdalmakat csökkenti
• Szervezetünkben képződik B1 és B6 vitamin, melyek kialakulásához elengedhetetlen a foszfor jelenléte
• Emellett hozzájárul a B3 vitamin hatásának jobb kifejtéséhez
• A cukorbetegek számára is kiemelten fontos lehet a foszfor, mivel csökkenti az ezen betegség okozta fáradékonyságot
• Fehérjeszintézisben játszik még szerepet
• Illetve az enzimek szabályos működéséhez járul hozzá

Foszfor természetes előfordulási formái:

Hüvelyesekben, olajos magvakban, húsokban, tejben, sajtokban és egyéb tejtermékekben, a májban, homárban, füstölt lazacban, éti csigában, és tojásban is. Foszfor szinte mindenben megtalálható, kisebb-nagyobb mennyiségben, mivel az élelmiszeripar alapanyagai között tartható számon, elsősorban savanyító anyagként, foszforsav néven.

Átlagos napi beviteli mennyiség:

Mondhatni kölcsönhatásban van a foszfor a kalciummal, mivel egy kisgyermek számára fontos, hogy több kalciumot vigyen be a szervezetébe mint foszfort, ami 620 és 775 milligramm mennyiség körül mozog. Míg felnőtt korban az ideális beviteli mennyiség ötven-ötven százalékban állapítható meg.

Megjegyzés:

A foszfor felszívódását gátolhatja a túlzott vas, magnézium, és alumínium jelenléte szervezetünkben. Hiányában igen komoly tünetek jelentkezhetnek, illetve tulajdonságok alakulhatnak ki, mint a gyenge, puha csontok, vagyis alacsony csontsűrűséget okozhat, ami könnyű törést idézhet elő, növekedésben való elmaradás figyelhető még meg emellett. Anorexia betegsége is felléphet. A Kéz és az arc izmainak görcsei, és komolyabb esetekkor rángatózás is megfigyelhető. Veseelégtelenségben szenvedők kerüljék a túlzott foszforbevitelt. Ha valaki foszforhiányban szenved, akkor kérjen tájékoztatást annak pótlásáról orvosától. A várandós nőknek a napi beviteli mennyiség megugrik, vagyis az ajánlott közel 800 milligrammról egészen 1200 milligrammig is terjedhet a napi, szükséges beviteli mennyiség, viszont ezt ne lépjék túl. Ha foszfortartalmú készítményt szedünk, akkor előfordulhatnak olyan mellékhatások, mint például a hasmenés, és egyéb emésztési problémák, zavarok. Ha valaki hosszú ideig alkalmazza a foszforbevitelt, akkor kalciumhiányt is okozhat.

Vissza

Kálium

Kálium hatása szervezetünkre:

• A szervezetünk folyadékháztartásának szabályozásában játszik szerepet, a savak és a lúgok egyensúlyának megtartásával
• Az idegrendszeri ingerületek átviteléhez szükséges
• Sejtek energiával való ellátásban is szerepet játszik
• Részt vesz a fehérjékből és a zsírokból való energia felszabadításában
• Sok enzimet és hormonfolyamatot befolyásol
• Az izmok, különösen a szív munkájához is hozzájárul
• Méregtelenítésben is szerepet játszik
• Az agy oxigénnel való ellátottságában segédkezik, vagyis lényegében segíti az agy munkáit
• A kalcium gyors kiürülését megakadályozza
• Csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet, és ezek összességében a szívroham kockázatát
• Az allergia kezelésében segít még
• Oldja az izomgörcsöket

Kálium természetes előfordulási formái:

Paradicsom, spenót, retek, papaya, gránátalma, de szinte minden élelmiszerben megtalálható kisebb-nagyobb mennyiségben.

Ajánlott napi beviteli mennyiség:

Háromezer ötszáz milligramm az ajánlott beviteli mennyiség, viszont mivel szinte minden étel tartalmazza ezt, hiányállapot nem tud fellépni.

Megjegyzés:

A kálium felszívódását elősegíti, támogatja a sok zöldség és gyümölcs fogyasztása. A túlzott nátriumbevitel gátolhatja viszont a kálium felszívódását, a félkész, gyorsfagyasztott ételek is szintén lassíthatják, megakadályozhatják. Emellett az alkohol káros hatása itt is érvényesül, a vízhatjó gyógyszerek szintén megnehezítik a kálium felszívódását, raktározását, és fontos megemlíteni, hogy a gyulladáscsökkentő kortikoszteroidok is gátolják a kálium felszívódását. Ha fokozzuk a kálium bevitelét, azzal elősegítjük a magnézium minél gyorsabb kiürülését. Hiánytünetek a következők lehetnek; zavarodottság, depresszió, izomgyengeség, és tájékozódási zavarok is felléphetnek.

Vissza

Szelén

Szelén hatása szervezetünkre:

• Igen fontos antioxidáns
• A szelén alapvetően fontos a növekedéshez
• A sejtmembránok épségben tartásához is szükséges
• A máj rendes működéséhez járul hozzá
• A haj és a bőr karbantartásában játszik fontos szerepet
• A jó látásban is szerepet vállal
• A szövetek fiatalságát, s annak rugalmasságát őrzi meg
• Enyhíti a rossz közérzetet, és a hőhullámokat, melyek a menopauza kapcsán léphetnek fel
• Bizonyos daganatos megbetegedések ellen védelmet nyújt, illetve közömbösíti néhány rákkeltő anyag hatását
• Megelőzi és csökkenti a szív és érrendszeri betegségek kialakulását, a stroke, a szürke hályog, és a sárga folt elfajulásával szemben is szerepet játszik
• Nem utolsó sorban megakadályozza a fejbőr korpásódását

Szelén természetes formái:

A táplálék szeléntartalma függ attól, hogy a talajban mekkora mennyiségű szelén található, illetve, hogy az adott állat milyen termőterületen legelt. Magyarország földjei alacsony szelén tartalommal rendelkeznek, így ezért ilyen magas hazánkban a szív és érrendszeri problémákkal küszködők, illetve a szívrohamok száma ezért olyan magas. Megtalálható a szelén a paradicsomban, brokkoliban, hagymában, búzacsírában, korpában, tonhalban, rákokban, kagylókban, brazildióban, állati belsőségekben, szárnyasokban és vörös húsú állatokban található meg. Jó szelén forrás még a tej, illetve a tejtermékek, ám elsősorban a vaj. Narancsban, citromban, avokádóban, sörélesztőben, de a lencsében is megtalálható.

Napi ajánlott beviteli mennyiség:

A szelén napi, ajánlott beviteli mennyiségéről még nem áll elég információ, és emberi megfigyelés számunkra. Az élelmiszerek szelén tartalma nagyban függ a talaj szeléntartalmától, ám a kiegyensúlyozott, rendszeres, egészséges, változatos táplálkozás kielégíti a napi szükséges beviteli mennyiséget.

Megjegyzés:

Szelén hiányának következtében az ellenálló képességünk gyors romlása figyelhető meg. A szelén az antioxidánsok közé tartozik, így mikor a táplálékot szervezetünk lebontja, a szelén, a keletkező szabad gyököket megköti. A máj funkcióit erősíti, a termékenységet támogatja. Öregedést lassító hatása van, emellett néhány rákkeltő anyagot képes közömbösíteni, és bizonyos daganatos betegségekkel szemben védelmet tud nyújtani. Fontos megjegyezni, hogy a férfiaknak kiváltképp kell figyelniük a szelénre, mivel a férfi szervezetben a szelén, a herékben összpontosul, és a spermákkal együtt tetemes mennyiség ürül ki szervezetünkből. Érdekesség, hogy az E-vitamin, és a szelén szinergista hatású egymással, vagyis felerősítik egymás, jótékony hatását, ami azt jelenti, hogy együttesen erősebben fejtik ki hatásukat, erősebben hatnak az egészséges szívműködés biztosítására, és az antitestképzésre, mint külön-külön.

Vissza

Nátrium

Nátrium hatása szervezetünkre:

• A szervezetünk folyadékháztartását szabályozza, a klórral és a káliummal együttvéve
• Az izomműködésben, az izmok „ingerelhetőségében" játszik szerepet
• Vérnyomás szabályozásában játszik fontos szerepet
• Emellett egyes enzimek aktiváláshoz nélkülözhetetlen a nátrium
• Szükségünk van nátriumra a fehérje- és szénhidrát anyagcseréjének folyamata során
• A nátriumnak köszönhetően a sejtfalak beengedik a véráramból a szükséges tápanyagokat, a sejtbe, és emellett a nátrium teszi lehetővé az izmok összehúzódását
• Szükséges az ideális sav-bázis egyensúlyának fenntartásában
• Az idegrendszeri ingerület átvitele során is szükség van nátriumra
• Segédkezik a glukóz, és az aminonsavak felvételében
• Hidratálttá teszi szervezetünket
• A nátrium az úgynevezett ozmotikus nyomás fenntartásában is szerepet játszik

Nátrium természetes formái:

Manapság már szinte minden élelmiszerben megtalálható a nátrium, vagy természetes formájában, vagy pedig plusz adalékként, amit az élelmiszeripar adagol hozzá az általa előállított termékekbe. Természetes formája viszont az asztali só, az ecetes páclé, illetve a párizsi, és egyéb szalámifélék. Ezen termékek túlzott fogyasztása ellenjavallt.

Napi beviteli mennyiség:

Manapság már egyáltalán nem kell odafigyelnünk a nátrium bevitelre, mivel először is a vélemények eltérnek, egyesek szerint a napi fél gramm, másik szerint 2 grammot kell bevinni naponta szervezetünkbe, viszont az ételek sózásával, és az élelmiszeripar nagymennyiségű só használatának köszönhetően, a napi nátrium bevitelünk akár a napi öt illetve tizenöt gramm nátriumot is meghaladhatja.

Megjegyzés:

Tehát az előbbiekből értelemszerűen levonva, hiányállapot a mai viszonyok között lehetetlen esetként lép elő. A nátrium túladagolása viszont annál hamarabb megtörténhet. Ilyenkor általában sok embernél a magas vérnyomás mutatkozik meg először intő jelként, majd később ez az állapot permanens állapottá válhat. Túl sok kálium fogyasztása kiürítheti szervezetünkből a felhalmozott, és elraktározott nátriumot. Azon emberek akik melegben, megerőltető mozgást végeznek, izzadásuk során sok nátriumot veszíthetnek, melyet érdemes pótolniuk. Akik elhúzódó betegségben szenvednek, és az hányással, illetve hasmenéssel jár, szintén nátrium bevitelére szorulnak. Az alacsony nátriumszint súlyos következménye akár a kiszáradás is lehet. Érdekesség képen, a túlzott vízfogyasztás is nátrium hiányt idézhet elő, közismert nevén, vízmérgezés léphet fel, vagyis ennek oka, hogy a vese kiválasztó képességét meghaladó folyadékbevitel következménye, agy ödéma lehet. Ha mégis nátriumhiány lépne fel, az hányingert, szomjúságot, izomgörcsöket, szétszórtságot, homályos látást, akadozó beszédet, zavartságot, és különös megváltozott viselkedést jelentene. Túlzott nátriumfogyasztás következtében vízmegkötő hatás lép fel, mely esetén a vérkeringést terheli meg, ezért is léphet fel a magas vérnyomás.

Vissza

Kén

Kén hatása szervezetünkre:

• A kén nélkülözhetetlen a keratin nevű fehérje előállításához, az pedig elősegíti az egészséges haj képzősédét, és annak egészséges mivoltának megtartását, illetve a bőrszövetek felépítéséhez szükséges
• Szükség van kénre a csontokat összekötő porcok kialakulásához, illetve a az izmokat a csontokhoz kötő inak, illetve maguk a csontok megfelelő, egészséges kialakulásukhoz
• A test valamennyi sejtjében előfordul a kén
• Részt vesz a kén az inzulin és a heparin termelésében
• Emellett az egységes szaporító szervek egészséges kialakulásához elengedhetetlen, illetve azok helyes működéséhez nélkülözhetetlen
• A kén jótékony hatásának köszönhetően, az semlegesíti a cigarettafüst mérgező hatását, a belélegzett szennyező levegő káros hatását, illetve az ételekben lévő cianidot semlegesíti

Kén természetes előfordulási formái:

Borsófélékben, és hüvelyesekben található meg, illetve lencsében, tojásban, sertés illetve marhahúsban is.

Napi ajánlott beviteli mennyiség:

Nincs megállapított mennyiség, mivel a rendszeresen, és megfelelően fehérjét fogyasztóknak nincs szükségük kén pótlására, egyéb étrend-kiegészítők formájában.

Megjegyzés:

A kén felszívódását gátolja a szervezetünkben fölöslegesen jelenlévő, és elraktározódott rézmolekulák. Viszont a kén felszívódását elősegíti a az E-vitamin jelenléte a szerzetünkben. A kén megtalálható étrendünk mellett a kenőcsök, illetve krémek összetevői között is, mivel hatékonyan gyógyítanak kénnel különböző bőrbajokat. A kénnek fehérjéhez kötött formájában nincs mérgező hatása.

Vissza

Cink

Cink hatása szervezetünkre:

• A cink, egy a szervezetünk számára nélkülözhetetlen nyomelem
• Kulcsszerepet vállal a sejtmembránok stabilizálásában
• Közel hetven enzim megfelelő működéséért felelős
• Biztosítja a cink az információhordozó nukleinsavak, a DNS, és az RNS térszerkezetét
• A hormonképződéshez, és az immunrendszerünk helyes, megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen
• Az anyagcsere folyamatokat ellenőrzi és irányítja
• Szükséges az egészséges spermiumok termelődéséhez
• Fontos szerepet van a sebgyógyulásban
• Ártalmas fémek semlegesítésében is részt vesz, mint például a kadmium és az ólom
• Gyógyítja a pattanásos bőrt, csökkenti a megnagyobbodott prosztata okozta tüneteket
• A vércukorszintünk szabályozásában létfontosságú szerepet tölt be! - illetve az inzulin térszerkezetének kialakításában játszik fontos szerepet
• Részt vesz a cink a fehérjék és a nukleinsavak szintézisében
• Gyermekeknek kimondottan fontos elem, mivel a növekedésben is szerepet játszik
• A cink megfelel mennyisége igen fontos hogy megőrizzük ízérzékelésünket, s a fejlődés folyamatai során a növekedéshez, a nemi fejlődéshez,. és a szaporodás folyamataihoz is elengedhetetlen
• A hámtakaró épségének megtartásához is cinkre van szükség

Cink természetben előfordulási formái:

A hüvelyesekben, a tojásban, a májban, a húsokban, osztrigában, rákokban, kagylókban, tengeri halakban, búzacsírában, tökmagban, olajos szardíniában, sertésbélszínben

Ajánlott napi beviteli mennyisége:

Gyermekkortól függően három és tíz milligramm között állapítható meg, míg felnőttkorban tizenöt milligramm az ajánlott napi beviteli mennyiség. Terápiás céllal viszont ez a mennyiség megnőhet húsz és negyvenöt milligrammra is.

Megjegyzés:

A cinkkiegészítők szedése ajánlott főként ötvenöt évnél idősebb férfiaknak, akinek jóindulatú prosztatanagyobbodása van, illetve az influenzásoknak, azoknak, akik egyoldalúan táplálkoznak, és nem változatosan, illetve az ekcémától vagy az aknétól szenvedőknek. Ajánlott étkezés közben bevenni, így az nem okozhat émelygést. A sportolók és testépítők általában több cinket veszítenek az izzadás során, így nekik is ajánlott a magasabb beviteli mennyiség. Hiányállapot esetén a következő tünetekre lehetünk figyelmesek; száraz, és érdes bőr, ekcéma, gyakori fertőzéses megbetegedés, étvágytalanság, gyermekkorban lassú növekedés, a nemi érés késése, lassú haj- és körömnövekedés. A cink felszívódását elősegíti a megfelelő fehérje mennyisége az általunk elfogyasztott ételekben. A cink felszívódását gátló tényezők lehetnek pedig a gabonafélék rostja, a spenótban előforduló speciális rost, fogamzásgátló tabletták, illetve az aknés tünetek kezelésére, illetve a fertőzések kezelésére, enyhítésére rendelt, kiírt tetraciklin hatóanyaga. Túlzott cink bevitele esetén hányinger, hasmenés, és rézhiány léphet fel. Magyarországon a felmérések szerint a nők körében magas leginkább a cinkhiány, de a férfiaknál is gyakran előfordul, hogy épphogy nem érik el a nap beviteli mennyiség határát, és huzamosabb idő után ez már problémát jelenthet. Huzamosabb idő után cinkhiány állapotának következtében, és annak mértékétől függően, bőrgyulladás, hajhullás, immunológiai rendellenességek, növekedésbeli elmaradás, étvágycsökkenés, és a nemi mirigyek csökkent működése léphet fel.

Vissza

Víz

Víz hatása szervezetünkre:

• A szervezetünkre egészséges, „biztonságos" víz színtelen, szagtalan, és íztelen
• A víz rugalmassá teszi az ízületeket, a csontok összekapcsolásához
• Eltávolítja az anyagcsere során keletkezett felesleges termékeket, méreganyagokat, mérgeket
• Az egyik legfontosabb feladata, hogy elszállítja a tápanyagokat a sejtekhez
• Frissességet és rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek
• Növeli a koncentráló és a teljesítőképességünket
• Aktiválja idegrendszerünket
• Csökkenti a stresszre való hajlamot
• Javítja és erősíti a szervezet immunrendszerét
• Erősíti a szívet, annak munkáját segíti, illetve a keringést is
• Segíti lényegében az összes anyagcsere folyamatot
• Elősegíti a vesék működését, és egészségesre, optimálisra állatja be a test tisztulási folyamatait
• Segíti emésztésünket a víz, és megakadályozza a gyomor elsavasodását, vagyis a gyomorégést

Víz természetes formái: 

Napi ajánlott beviteli mennyiség:

A napi mennyiség körülbelül másfél és 2 liter közötti minimuma ismert, de a napi 3 liter napi víz bevitele ajánlott.

Megjegyzés:

A WHO, vagyis a Világ Egészségügyi Szervezete, és számos ország meghatározta és kijelentette, hogy mit is jelent a biztonságos, egészséges, a szervezetünkre nem káros ivóvíz; az ilyen ivóvíz egész életen át fogyasztva sem jelenthet veszélyt szervezetünkre, egészségünkre. A jó minőségű víz színtelen, szagtalan, és íztelen, és nem tartalmaz az egészségünkre káros anyagokat. Kutatások már több mint negyven éve kimutatták, hogy minél egészségesebb számunkra az ivóvíz, aminél kevesebb ásványi anyagot tartalmaz. Az újszülött csecsemők szervezetének nyolcvan százaléka tartalmaz vizet, és ez életünk során egyre csak csökken. Kimutatták tudósok, kutatók, hogy óriási összefüggés van egy városban elérhető víz minősége, és az ott kimutatható betegségek, esetleg járványok, elhalálozások között.

Vissza

Vanádium

Vanádium hatása szervezetünkre:

• A vanádium nélkülönözhetelen nyomelem szervezetünkben
• Szénhidrát és a zsír anyagcseréjében játszik fontos szerepet
• A csontképzés során rendelkezik biokémiai funkcióval a vanádium
• A koleszterin szint csökkentésében játszik kiemelt szerepet, mellyel így a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében preventív szerepet kap
• A fogak és a csontok megfelelő fejlődésében van szükség vanádium jelenlétére a szervezetben
• A vanádium segít a vércukorszint szabályozásában, és az inzulin termelésben
• A vanádium a rák ellen is igazolta védő hatását
• A vanádiumot a testépítők is használják izomtömeg növelő szerként
• Méregtelenítő folyamatok során van jelen a vanádium

Vanádium természetben előrudaló formái:

olajos magvakban, gabonafélékben, borokban, gyümölcslevekben, gombákban, petrezselyemben, rákokban, és más tengeri élőlényekben található meg a vanádium

Napi ajánlott beviteli mennyiség:

Nincs még egyértelműen kimutatott napi szükségleti mennyiség, viszont nagyjából megegyeznek a vélemények a napi tíz és harminc mikro grammnyi mennyiség körül.

Megjegyzés:

A felszívódását gátolhatja a króm tartalom, a vanádium viszont a heparin hatását növelheti. Ha magasabb mennyiségben fogyasztunk vanádiumot, ami olyan négy, négy és fél gramm körül mozog, akkor a következő mellékhatások, tünetek léphetnek fel; zöldre színeződött nyelv, emellett hasmenést, és hányást is előidézhet. Ennél nagyobb mennyiségben viszont pszichés zavarokat és más mellékhatásokat is előidézhet. Nem ajánlott egészséges embereknek sem a szedése, és erősen ellenjavallt a vanádium szedése várandós és szoptató anyukáknak, gyermekeknek, cukorbetegeknek, máj- és vesebántalmakkal küzdőknek.

Vissza

Forrás: http://www.vitaminok.info